2020. Efecto del ultrasonido y campo magnético sobre las características físico, químicas y reológicas en una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis): Effect of ultrasound and magnetic field on physical, chemical and rheological characteristics in a tuna sauce (Katsuwonus pelamis). Ciencia y Tecnología de Alimentos. 30, 2 (May 2020), 1–5.