2020. Efecto del ultrasonido y campo magnético sobre las caraterísticas físico, químicas y reológicas en una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis): Effect of ultrasound and magnetic field on physical, chemical and rheological haracteristics in a tuna sauce (Katsuwonus pelamis). Ciencia y Tecnología de Alimentos. 30, 1 (Jan. 2020), 66–70.