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V

Vergara, Norma, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia Carretera al Guatao, km 3 ½, La Habana, Cuba, CP 19 200. (Cuba)
Villada Ramírez, Rigoberto, Departamento de Alimentos. Facultad de Química Farmacéutica. Universidad de Antioquia. Calle 67 No, 53–108, Medellín, Colombia.
Villalobos-Acea, Grettel, Corporación Alimentaria S.A. (Cuba)
Villegas, Nelson, Empresa TECNOLAC (Ecuador)
Villegas, Nelson R., Empresa TECNOLAC (Ecuador)
Villoch, Alejandra, Centro Nacional de Sanidad agropecuaria (CENSA). Carretera Tapaste y Autopista Nacional. San José de las Lajas, Habana, Cuba. CP 10400. (Cuba)
Viña Armas, Gloria, Universidad Tecnológica de La Habana José A. Echeverría. Ave. 114 No. 11901, Marianao 19390, La Habana, Cuba. (Cuba)
Vives, Yesenia, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)

Y

Yánez, Jesús, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (Cuba)
Yáñez, Jorge, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología Departamento de Bioingeniería. Av. Acueducto s/n Col. Barrio la Laguna Ticoman CP 07340, Delegación Gustavo A. Madero, México D.F. (México)
Yeannes, María, Preservación y Calidad de Alimentos. Departamento de Química. FCE y N y Facultad de Ingeniería, UNMDP.Universidad Nacional de Mar del Plata, Funes 3350. 7600 Mar del Plata. Argentina. (Argentina)
Yeannes, María Isabel, CONICET. Universidad Nacional de Mar del Plata Grupo de Investigación Preservación y Calidad de Alimentos. Dpto. Ingeniería Química y de Alimentos. Facultad de Ingeniería. J. B. Justo 4302. UNMDP, 7600 Mar del Plata, Prov. de Buenos Aires, Argentina. (Argentina)
Yojhansel Aragüez, Yojhansel, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)

Z

Zamora, Esperanza, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. Carretera al Guatao, km 3 ½, La Habana, C.P. 19 200, Cuba. (Cuba)
Zumalacárregui, Beatriz, Facultad de Ingeniería Química, Instituto Superior Politécnico “José Antonio Echeverría” (Cuba)
Zumalacárregui de Cárdenas, Beatriz, Facultad de Ingeniería Química, Instituto Superior Politécnico “José Antonio Echeverría” Ave. 114 No. 11901, C.P. 19 390, La Habana, Cuba. (Cuba)
Zumalacárregui de Cárdenas, Beatriz, Universidad Tecnológica de La Habana José A. Echeverría. Ave. 114 No. 11901, Marianao 19390, La Habana, Cuba. (Cuba)
Zumbado Fernández, Héctor, Instituto de Farmacia y Alimentos, Universidad de La Habana. Cuba. (Cuba)
Zumbado-Fernández, Héctor, Instituto de Farmacia y Alimentos, Universidad de La Habana (Cuba)

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